ご案内

コーヒーは生鮮食品です。生鮮食品としてのコーヒーを本当に美味しく飲む方法をご存知ですか？
食品衛生上からいいますと、コーヒーの本当の賞味期限は焙煎後、豆で7日、粉にして3日、たてて30分です。この期限を過ぎると急速に酸化して、コーヒーの味はもちろん、本来持っている効能も発揮できません。
《焙りたてコーヒー講座》は楽しい講義と実習を通じて、本物のコーヒーの美味しさと体の健康に良い「焙りたてコーヒー」を広く知っていただくことが目的です。
講座では、参加者全員がご家族で手軽に生豆を焙煎してコーヒーをたてて味わっていただく実践指導を受けながら、美味しくて健康によい「焙りたてコーヒー」を味わっていただきます。
さらに一杯のコーヒーについて学ぶことをキッカケに、私たちを取り巻く食と健康と環境について語り合います。

コース案内

1回体験コース

本物の美味しい「焙りたてコーヒー」を一度味わってみたい方のための1回体験コースです。
「生豆」を知り「焙煎」を体験することに特化した講座です。
自分で焙煎した新鮮なコーヒーの美味しさを、ぜひ味わってください！

〈主な講義内容〉
★コーヒーは生鮮食品
★家庭焙煎の実習指導
★美味しいコーヒーの４つの条件
〈回数〉　1回（約１時間）
〈講座料〉3,500円(税抜)

基礎コース

「焙りたてコーヒー」の真髄をもっと知りたい、自分で本格的に家庭焙煎を実践したい方のためのコースです。
全6回で座学と実習の組み合わせで、楽しく・美味しく・学びになる講座です。
家庭焙煎を習得したいならぜひ！！

〈主な講義内〉
★間違いだらけのコーヒーの常識
★美味しいコーヒーのたて方
★同じコーヒー豆でも9つの味をつくれる
★食品衛生学からのコーヒーを学ぶ
★コーヒーの歴史
★世界のコーヒー飲み比べ
★世界でたった一つ、オンリーワンマイブレンドに挑戦
〈回数〉　全6回
〈講座料〉21,000円(税抜)

上級コース

基礎コース修了者で、ステップアップを希望される方のコースです。さらに美味しいコーヒーに迫ります。
自分のためだけでなく、他人（ご家族、ご友人やお客様など）のためにコーヒーを淹れる方におすすめ。
上級終了後はプロに負けない知識・技術が身に付きます！


〈主な講義内容〉
★美味しいコーヒーのたて方　理論的解明
★続・コーヒーと健康　近年注目されるコーヒーの成分
★コーヒーは素材で決まる(各生産国の品質ランクを知る)
★匠の世界に挑戦　ハンドピッキング
★２大原種の違いと新旧クロップの差を学ぶ
★本物を伝える喜び I～II
★夢を語ろう　売れっ子講師か人気のお店のオーナーか
〈回数〉　全8回
〈講座料〉40,000円～(税抜)

インストラクター養成コース

上級コース修了者で、「焙りたてコーヒー講座」の講師としての活躍を望まれる方や、カフェ経営を目指される方のコースです。
資格を活かし、楽しく美味しく人に喜ばれる活動ができます！！

〈主な講義内容〉
★講師基本研修およびOJT研修
★焙りたてコーヒー講座の研修
★カフェ実店舗研修(オーナー研修)
★イベント研修
★インストラクター特別研修
〈講座回数〉6回以上(上限なし)
〈参考講座料〉2種類の資格が有ります。
　詳細は本部orインストラクター迄お問い合わせください。