コーヒーと雑貨UNO - ブログ - 京都市右京区太秦のコーヒー店、経営セミナー、資格講座の帰りにお立ち寄りください

2020/09/02

クラウドファンディング挑戦開始しました！

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
京都市右京区常盤の「コーヒーと雑貨　UNO」です。

９月になりましたね！
当店のアプリをお持ちの方には【ご愛顧感謝クーポン】が配信されていますので
ぜひご利用ください☆
※９月いっぱいが使用期限になっています。ご注意ください。

さて、当店は〈家庭焙煎〉を推奨しています。
スーパーや百貨店等、様々なところでコーヒー豆は売られていますが
「いつ焙煎したのか」が明記されているものは少ないです。

しかし、本当のコーヒーの賞味期限は
豆で７日、粉にして３日…。

日本のコーヒー協会が種類によって半年～３年以内（※詳細は割愛します）の期限を定めているので
仕方ないのですが、それで良いのでしょうか。

美味しいコーヒーを、栄養も余すことなく飲むためには家庭で焙煎し、
焙りたてで飲むことが一番です。

…ということで家庭焙煎を広める活動を行っていますが
そのメインである、コーヒー教室の開催がコロナウィルス対策のもと厳しくなっております。

今後は対策を万全にし、人数制限を設けながら開催することと致しました。
また、販路拡大の為、ECショップ制作中です。

この活動にご支援いただけないかということで
クラウドファンディングに初めて挑戦させていただいております。
→ https://camp-fire.jp/projects/view/322000

リターン品は焙煎器具を中心に珈琲関連器具となっております。
焙煎方法については、店頭もしくはオンラインでレクチャーさせていただきます。
※焙煎はとても簡単ですのでご安心を！

皆様、ご支援、拡散のほどよろしくお願いいたします！

2020/08/23

好みのコーヒーが見つかるかも？

ご覧いただきありがとうございます。
太秦・常盤のいりたてコーヒー専門店「コーヒーと雑貨　UNO」です。

大阪、京都は９日連続猛暑日だとか…。
体が弱るとコロナウィルスも怖いですから、睡眠や水分補給はしっかりと行いましょう！

さて、ご覧いただいている皆さんは
いま飲んでいるコーヒーに満足していますか？

「なんとなく」選んでいませんか？

実際には
「酸味が無いほうが…」
「苦みが苦手で…」
「本当はミルクは入れたくないんだけど…」
なんて思っていませんか？

とはいえ、自分に合う種類なんて誰も初めから分かるものではありません。

当店は常時約２０種類のコーヒーをご用意しております。
また、焙煎の具合もお選びいただけます。
その上でいくつか聞き取りさせていただいて、お客様に合った種類をご案内させていただいております。

コーヒーの種類は何百、何千とあります。
いくつかの種類をお試しいただいて、好みの味を見つけていくのが良いかと思います☆

８月23日現在、コロナウィルス対策の為、店内飲食を中止しておりますが
通常、「２種飲み比べ」もございます。

豆の種類による味の違い、焙煎度合いでの違い等確かめるのにご利用ください。
２種で８００円なのでお得ですよ♪

なんとなく「ブレンド」を選んでいる方には特におすすめです。
ストレートの味を知ると、ブレンドには戻れなくなりますよ◎

自分で焙煎して…となるとおいしさも一入（ひとしお）です。
焙煎を体験していただいてそれを飲むなんてこともできますので
いろいろお楽しみ頂ければと思います。

店内飲食の再開は追ってご案内させていただきますので
何卒よろしくお願いいたします。

2020/08/05

焙りたてコーヒー講座受付中です！

ご覧いただきありがとうございます。
京都　太秦・常盤の「コーヒーと雑貨　UNO」です。

今回は当店で開催の
焙りたてコーヒー講座についてのご案内です。

さっそく本題に入ります！

コーヒーの鮮度を意識したことがありますか？
例えば御飯は炊き立てが良いし、パンは焼き立てが良いと思います。
それをコーヒーに置き換えるとどうでしょうか？

なぜか多くの場合、淹れたてが良いとされてきました。
（なぜかは講座の中でお伝えしています）

　御飯の炊きたて、パンの焼き立ての共通点は植物の種（御飯ならお米、パンなら小麦）に火をかけた直後ということです。

これをコーヒーに置き換えると「焙煎したて」が答えになるはず。
ここで気になるのが、コーヒーの賞味期限です。

全日本コーヒー協会の定めによると
・レギュラーコーヒーで１～２年
・インスタントコーヒーで３年以内　　　　とされています。

炊いたお米を２年後に食べたり、
焼いたパンを２年後に食べたりしませんよね？

それがコーヒーでは良いとされています。
当然ですが、焙煎したてと数年経ったものでは味も風味も全然違います。

当店ではコーヒーの賞味期限を
焙煎したから、豆の状態で７日、粉で3日、たてて30分としています。

焙煎から３日もすると味が変わってきます。

ただ、多くの百貨店、スーパーでは焙煎から数週間～数か月経ったものを販売しています。
（必ずではありません、お店の方に確認してみましょう）

つまり、ご家庭で、ご自身で焙煎していただくのがベスト！ということです。

焙煎の仕方を教えているセミナー、教室はなかなかありません。
当店では基礎コースで全６回、上級コース全８回の講座をご用意しております。

個々にスケジュールを組んで受講できます。
不安な方は１日体験もご用意しております。

まずはお気軽にお問い合わせください。

2020/07/22

珈琲豆の焙煎体験できます

京都　太秦・常盤のカフェ　コーヒーと雑貨UNOです。
ご覧いただきありがとうございます。

今回は当店でできるコーヒー豆の焙煎体験のご案内です。

予約は不要！費用はおひとり様たった1,000円と格安！
お時間は30分程度。
お子様にもご参加いただけます。

さて、気になる内容です。

【焙煎】というとプロがやるもの、お店の人、メーカーさんがやるものというイメージはありませんか？

→そんなことはありません！！

いま、家庭で焙煎をする方が増えています！

大きな道具がいるんでしょ？

→そんなことありません！
焙煎に使う器具は写真のような陶器の道具一つだけです。

毎日のように飲むコーヒー。
どうせ飲むならおいしいもの、体に良いものを飲みませんか？

コーヒーの効能が最近ではテレビ等でもよく取り上げられますが
基本的に焙煎から日が経った豆では意味がありません。

毎日飲むもので健康を気遣えたら最高ですよね♪
しかも経済的！
生豆なら保存も簡単で、長持ちします。

とはいえ、やり方はきちんとお伝えしたいので
まずは体験から！
もしくは当店で開催中のコーヒー講座を受講ください。

お申込み、お問い合わせは
お問い合わせフォームより。お気軽にどうぞ♪

2020/08/01

カフェインレスもあります

ご覧いただきありがとうございます。

京都　太秦・常盤で焙りたてコーヒーが飲めるお店「コーヒーと雑貨　UNO」です。

当店ではカフェインレスコーヒーもご提供しております。
ご注文後に焙煎しますので焙りたてです！

そもそもカフェインはからだに悪いの？

→現状、賛否両論ありますので、何を信じるかになります。

●賛成（からだに良い）派
　血管を拡げる
　利尿・排便作用
　交感神経・副交感神経のバランスを整える　　　など

●反対（からだに悪い）派
　骨を弱くする
　眠れなくなる
　依存性
　

諸説ありますし、立証されてるものいないものあると思いますが
一般的にはこのようなことが言われています。

当店としては、「良いもの」と捉えています。

詳しくは当店の「煎りたてコーヒー講座」でお伝えしていますが
上記のような効能がその一部です。

ちなみにコーヒーよりも玉露のほうがカフェインの含有量は多いといわれています。

コーヒーを飲んで眠れなくなる　のであれば
玉露（お茶）を飲むと眠れなくなる　のではないかと思いますが
そういった経験をされた方は少ないのではないでしょうか。

だとすると、違う成分や、ほかの原因がある？と考えるのが筋かなと思います。
続きは講座で！ということになります…。

ご興味ある方はぜひ☆

とはいえ、カフェインは避けておこうという方もいらっしゃると思います。
いつでもご用意できますので遠慮なくお申し付けください。